Курс " Обслуживание потребителей за барной стойкой , буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок" - направлен на приобретение первоначальных навыков по профессии "Бармен".
- Мастер производственного обучения: Светлана Алексеевна Тарахович
В данном курсе рассматривается классификация, ассортимент и потребительские характеристики различных групп непродовольственных товаров, вопросы технологии торговли и методы изучения покупательского спроса на товары. Эти знания необходимы студентам, обучающимся по профессии "Продавец, контролер-кассир".
- Преподаватель: Татьяна Викторовна Сорокина
Приготовления блюд из жаренного мяса порционными кусками, оформление и отпуск
- Преподаватель: Ольга Александровна Машнина
- Методолог: Василина Зиновьевна Зайкова
Курс предназначен для обучающихся по профессии 43.01.01 Официант, бармен. Профессиональный модуль ПМ.02 включает материал для изучения особенностей обслуживания потребителей в барах, буфетах, формы и методы обслуживания, вопросы технического оснащения и устройства барных стоек, эксплуатации барного обрудования и инвентаря, ассортимента и технологии приготовления смешанных и горячих напитков.
- Преподаватель: Наталья Михайловна Варварина
- Преподаватель: Наталья Григорьевна Маценко